博山有家牛肉火锅不一般,在这能吃到牛身上最好的肉,还有超级优惠!

摘要: 免费获得18元锅底!1

11-07 19:38 首页 博山大集

牛为鲜潮汕牛肉火锅



牛为鲜

一个藏在美食园成都站里的精品牛肉火锅店

缅腰哥在开业的时候推荐过一次

现在这家店

在双节同庆即将到来之际

特推出

二人餐、四人餐、六人餐

超级实惠的特价套餐

不光让你吃得

还得吃的肚子饱饱



二人餐:清汤锅底=18元+嫩肉一份=26元+吊龙一份=30元+手打牛肉丸半分=14元+精美凉菜两份=6元+玉米粥一扎=6元+自助调料两位=10元+锅饼/面条(二选一)=6元+免费自助青菜四种+炸腐皮一份=8元,原价=124元,现价98元


四人餐:清汤锅底=18元/菌汤锅底=28元(二选一)+嫩肉一份=26元+吊龙一份=30元+匙柄一份=30元+鱼片一份=22元+大虾一份=16元+炸腐皮一份=8元+金针菇一份=10元+菠菜一份=6元+精美凉菜四分=12元+玉米粥一扎=6元+自助调料四位=20元+免费自助青菜四种+牛肉水饺一份=10元,原价=224元,现价=168元


六人餐:清汤锅底=18元/菌汤锅底=28元/麻辣锅底=28元(三选一)+嫩肉一份=26元+肥牛一份=36元+吊龙一份=30元+匙柄一份=30元+鱼片一份=22元+大虾六个=24元+手打牛肉丸一分=28元+碳烤海蛎子一份=38元+冻豆腐一份=8元+蔬菜拼盘一份=16元+精美凉菜四份=12元+炸腐皮一份=8元+玉米粥一份=6元+自助调料六位=30元+免费四种青菜+锅饼/面条(二选一)=6元,原价=348元,现价=268元


免费锅底

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看如何获得免费的清汤锅底


以潮汕牛肉火锅为特色的牛为鲜

吃的就是一个“鲜”

缅腰哥再给大家介绍一下

首先让我们看看原料~

一头牛只有30%多能做火锅

选用的可是肉汁鲜美的新鲜牛肉


并且都是现切现卖

为保证原汁原味做足了功夫


接着我们看看锅底咯~



看这色泽,

仿佛已经隔着屏幕闻到了香味~

这可都是用大牛骨煮的汤哦!



然后!开涮啦!

首先,

待锅煮沸之后,

先舀一勺菜沫儿到自己的碗中,

然后盛上一碗清汤先暖胃。



然后,就可以开始涮肉啦!涮肉也是一门讲究哦,根据牛身上的部位不同,涮的时间也大有不同!每个牛肉都有自己的名字!别看错了哟!


在这里缅腰哥稍微整理了一下

基本涮肉的时间可供大家来参考




脖仁:(8-12秒)肥嫩微有嚼头,有十足的肉香

吊龙(8-12秒)口感软嫩细腻、鲜甜饱满

吊菱膀(8-12秒)带了些肥肉,更加香滑可口

匙仁(8-12秒)筋肉结实,非常鲜嫩

正五花(6-10秒)弹牙可口

肥拼(8-12秒)腹部的夹层肉,特点是肥香

嫩肉(8-12秒)位于臀腿部位的肉,产量较大

胸口捞(3分钟以上)看起来肥腻,食用起来却十分脆爽

牛舌(8-12秒)极为鲜嫩伴有着柔软的弹性



涮的顺序也是有所讲究的,最好是从瘦到肥,把所有的牛肉都涮完,再下别的食材。因为先放了较肥的肉或是蔬菜,会导致汤底浑浊或是浮油,影响肉的口感。


然后

咱再特别介绍一个手打牛肉丸,

剔除筋膜和多与油脂后,

剩下的大部分肉打成牛肉丸,

经过上百次的捶打

肉丸有粘性又筋道,

放在滚烫的锅底里,

弹性瞬间被激发出啦!

能在牛为鲜吃“食神”同款牛肉丸,

绝对是一件幸福感爆棚的事!


在开涮之时就先把牛肉丸扔进锅中,小火8分钟的翻滚。 手打的牛肉丸与别的不同之处在于爽脆,一口咬下去,汁水会在口腔内迸发,非常紧实劲道。

(可以打乒乓球了你信么?)




厨房是一个餐厅最重要的地方,如此透明敞亮的做成开放式。真真是让顾客放心,环境轻松惬意,看着厨房里的广东大厨专业的忙碌着,心情自然的就放松了,不知不觉得卸下了一身的疲惫......




超棒的店内环境


八月十五当天前来就餐的朋友

每人可免费获得一个苏式月饼一个


最后强调一下

这家店中午也正常营业哦


美味热线:13969384588、13964353768

地址:博山美食园成都站院内


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